簌簌衣巾落棗花，村南村北響繰車(chē)。金秋九月，棗鄉(xiāng)再度迎來(lái)豐收的喜悅。
9月12日上午，2021年中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游暨第十九屆紅棗文化節(jié)在新鄭市好想你健康食品股份有限公司正式啟幕。此次活動(dòng)以“傳承中國(guó)紅·輕養(yǎng)生活行”為主題，是河南省文化和旅游廳主辦的“豐收中原·老家河南”系列活動(dòng)之一，也是新鄭市大型旅游節(jié)慶活動(dòng)。
河南省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)周耀霞，新鄭市副市長(zhǎng)王淑慧，寧夏回族自治區(qū)靈武市市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)楊斌，好想你健康食品股份有限公司董事長(zhǎng)石聚彬等出席活動(dòng)。本次開(kāi)幕式通過(guò)全民直播、VR實(shí)景等形式在線(xiàn)展示現(xiàn)場(chǎng)盛況，通過(guò)云棗園、云展廳、云游記三大板塊實(shí)現(xiàn)全民互動(dòng)打棗。
游在棗園、樂(lè)在棗鄉(xiāng)，
打棗儀式共慶豐收喜悅
“一桿風(fēng)調(diào)雨順，二桿五谷豐登，三桿心想事成。”
作為2021年中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游暨第十九屆紅棗文化節(jié)的重要環(huán)節(jié)之一，9月12日中午，眾人齊聚打棗儀式慶祝豐收。三桿打棗后，紅棗紛紛散落在紅布上，傳統(tǒng)的打棗儀式再現(xiàn)眼前，營(yíng)造出了喜慶歡悅的農(nóng)家氛圍。
石聚彬在現(xiàn)場(chǎng)表示，紅棗文化發(fā)源于新鄭，成就了新鄭，更成就了好想你。
新鄭已成功舉辦23屆中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游、18屆好想你紅棗文化節(jié)，紅棗文化真正融入教育、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游等發(fā)展中，越做越大，成為新鄭乃至河南的一張金字招牌。
據(jù)介紹，在好想你的棗園里，聚集了神舟八號(hào)紅棗太空育種及30多個(gè)觀(guān)賞類(lèi)紅棗品種。游客們?cè)谶@里可以體驗(yàn)原汁原味的打棗儀式，參加多種趣味活動(dòng)。
“感恩新鄭全市人民孕育了好想你，讓好想你成為了集真情、親情、友情、愛(ài)情為一體、朗朗上口、便于傳播的品牌，更是全球最具有情感的品牌，因此現(xiàn)在流行一句話(huà)：吃好想你紅棗的女人美，送好想你紅棗的男人親。好想你榮獲了中國(guó)商標(biāo)金獎(jiǎng)，成為中原最具影響力的品牌，更成為中國(guó)紅棗上市第一股，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭100強(qiáng)企業(yè)，真正讓紅棗紅透了全國(guó)。”石聚彬表示。
在紅棗文化節(jié)啟動(dòng)儀式上，好想你健康食品股份有限公司副總經(jīng)理豆妍妍表示，今后公司將緊緊圍繞“好想你只做好棗，更要成為健康食品的締造者”的企業(yè)愿景，深入踐行“讓懂健康、要健康、愿為健康付諸實(shí)際行動(dòng)的人吃上健康食品”的企業(yè)使命，在“新時(shí)代健康食品的引領(lǐng)者”戰(zhàn)略指引下，著力打造“高端紅棗好想你”的品牌定位，實(shí)現(xiàn)好想你新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展。
新時(shí)代紅色棗園
非公企業(yè)黨建館正式開(kāi)館
為傳承延安棗園紅色精神，賡續(xù)共產(chǎn)黨人精神血脈，“新時(shí)代紅色棗園”——好想你公司非公黨建館即日起正式面向公眾開(kāi)放。該館以冬蘊(yùn)、春發(fā)、夏長(zhǎng)、秋實(shí)四季棗園創(chuàng)意為載體，參觀(guān)者漫步其中，可以感受到非公企業(yè)黨建如同四季棗園的棗樹(shù)般發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果與收獲。
新鄭市委書(shū)記馬志峰，新鄭市委副書(shū)記石玉，新鄭市委常委、組織部長(zhǎng)胡坤，著名演員劉勁，著名策劃人朱海，好想你公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)石聚彬等為其揭館。
“該館取名‘新時(shí)代紅色棗園’，立意于學(xué)習(xí)傳承延安棗園的紅色精神，發(fā)揚(yáng)黨的光榮傳統(tǒng)和優(yōu)良作風(fēng)，在接續(xù)奮斗中踐行黨的初心使命，在新的起點(diǎn)上把黨建工作不斷深入推進(jìn)。”好想你黨委書(shū)記兼董事長(zhǎng)石聚彬介紹，全館建筑面積2100平方米，綜合運(yùn)用圖文、視頻、投影等載體，創(chuàng)新運(yùn)用情景體驗(yàn)、盲盒互動(dòng)等模式，以“體驗(yàn)式教育”的理念，營(yíng)造出直觀(guān)且震撼的效果。
隨著巨型開(kāi)合屏的打開(kāi)，延安棗園場(chǎng)景再現(xiàn)，信步其中，在窯洞窗欞的燈光晃動(dòng)中，輕觸紡車(chē)與石碾，真切感受到當(dāng)年大生產(chǎn)的熱情；手撫鋼槍與墻上的陜甘寧地圖，恍若重溫一場(chǎng)場(chǎng)宏大戰(zhàn)役。
在冬蘊(yùn)廳“熱血沃中原”篇，通過(guò)圖文展板講述了中國(guó)共產(chǎn)黨人在革命和建設(shè)的偉大進(jìn)程中，在中原大地留下了紅色足跡，譜寫(xiě)了氣壯山河的詩(shī)篇，鑄就了大別山精神、紅旗渠精神和焦裕祿精神三大紅色精神。
在“薪火燃新鄭”篇，一張張新鄭紅色遺址圖片，向大家展示了新鄭學(xué)生運(yùn)動(dòng)的發(fā)展和黨委機(jī)構(gòu)的變遷，展現(xiàn)了黃帝故里人民在一場(chǎng)場(chǎng)戰(zhàn)役中所表現(xiàn)出革命精神，也講述了在中國(guó)共產(chǎn)黨的帶領(lǐng)下，星星之火如何在新鄭大地上發(fā)展成燎原之勢(shì)。
走過(guò)四季棗園，尾廳里一面用25000顆紅棗與花生傾情拼綴出的特殊黨旗吸引了不少人的目光。
“這是一個(gè)寫(xiě)滿(mǎn)新時(shí)代紅色棗園鏤空字的造景門(mén)，也將我們帶入了‘三牛精神’空間。這里有身軀碩大、牛氣沖天的木雕牛，也有紅棗牛和五谷牛，三牛相映成景，既將好想你公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的食藥同源理念進(jìn)行了藝術(shù)演繹，又是踐行三牛精神、加強(qiáng)黨建引領(lǐng)、腳踏實(shí)地做強(qiáng)民族產(chǎn)業(yè)的決心的生動(dòng)體現(xiàn)。”好想你黨建學(xué)院院長(zhǎng)王光群說(shuō)。
看好凍干賽道千億前景，
天貓將與好想你攜手掘金
9月12日下午，第二屆中國(guó)紅棗食藥同源峰會(huì)正式拉開(kāi)帷幕，峰會(huì)主題為“新時(shí)代 輕養(yǎng)新生活”。
天貓食品生鮮事業(yè)部總監(jiān)鵬越出席并致辭，“好想你深耕紅棗產(chǎn)業(yè)，延伸到更多農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動(dòng)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與升級(jí)，把紅棗做成品牌，走出了一條通過(guò)技術(shù)與品牌的興農(nóng)之路，這與阿里希望通過(guò)數(shù)字化、品牌化興農(nóng)的初衷高度一致。”他表示，希望未來(lái)在大健康、興農(nóng)領(lǐng)域，與好想你持續(xù)保持更加深度的合作。
“我們會(huì)從品牌數(shù)字化、品牌年輕化、專(zhuān)屬營(yíng)銷(xiāo)IP、組織能力創(chuàng)新、商品創(chuàng)新等多個(gè)維度，給到品牌升級(jí)的全面支持。”鵬越說(shuō)，在消費(fèi)創(chuàng)新方面，天貓和好想你一樣，非常看好凍干技術(shù)驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)創(chuàng)新，這一技術(shù)更加迎合現(xiàn)在消費(fèi)者的健康理念，凍干技術(shù)在零食、代餐、固體飲料等大量消費(fèi)場(chǎng)景方面有非常豐富的延伸，預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)有1000億以上市場(chǎng)規(guī)模，這也是天貓未來(lái)核心要去推廣的品類(lèi)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，2021天貓棗蜜餞果干凍干消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告也正式發(fā)布，報(bào)告指出：棗蜜餞食品消費(fèi)持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)群體日益擴(kuò)張，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯。其中隨著紅棗成本大幅上漲，傳統(tǒng)的低價(jià)策略難以維系，棗類(lèi)食品的零食化、品質(zhì)化升級(jí)將成為行業(yè)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。
據(jù)了解，此前5月份，天貓就與好想你就進(jìn)行了一次戰(zhàn)略共創(chuàng)，確定了在凍干賽道的深度合作。“4個(gè)月以來(lái)，我們深深感受到了好想你的速度與對(duì)市場(chǎng)的敏捷，也感受到在數(shù)字化運(yùn)營(yíng)環(huán)境下，好想你升級(jí)的決心，以及對(duì)我們的信任。”鵬越說(shuō)。
會(huì)上，好想你與阿里達(dá)成全新戰(zhàn)略合作，并宣布推出凍干新品牌“小凍糧”，下一步雙方將深度合作共拓凍干賽道新藍(lán)海。
好想你健康食品股份有限公司大營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理、杭州好想你電商董事長(zhǎng)邵琰在接受大河報(bào)·大河財(cái)立方記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，凍干食品最大的優(yōu)勢(shì)是能保留食品95%的營(yíng)養(yǎng)，但是食品的營(yíng)養(yǎng)成分有多高，取決于原果的成熟度和新鮮度。
“以前人們對(duì)于凍干的接受程度并不高，但近兩年隨著技術(shù)工藝的提升，凍干的接受度變高了，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)比較成熟。”邵琰說(shuō)，后疫情時(shí)期，人們對(duì)于衛(wèi)生、健康的速食食品的需求更多。凍干行業(yè)即將迎來(lái)新的風(fēng)口。
搶占凍干新賽道，
好想你、伊利、中寶等品牌這樣布局
凍干食品為何會(huì)受到社會(huì)大眾的追捧？在圓桌論壇環(huán)節(jié)，好想你戰(zhàn)略創(chuàng)新中心總經(jīng)理石訓(xùn)介紹，其實(shí)消費(fèi)者的需求非常直接，就是更健康、更安全的食品，凍干技術(shù)恰恰能解決這兩個(gè)問(wèn)題。
“凍干產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)還處于發(fā)展前期，消費(fèi)者需要一個(gè)認(rèn)知過(guò)程。”在石訓(xùn)看來(lái)，任何行業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)技術(shù)革新，最早的凍干技術(shù)應(yīng)用于生物醫(yī)藥這一塊，作為疫苗的保存，還有一些航天食品的加工。因此凍干技術(shù)就是食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)機(jī)遇，而好想你力爭(zhēng)通過(guò)凍干技術(shù)讓消費(fèi)者享受到健康食品，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
通過(guò)數(shù)據(jù)也能說(shuō)明凍干食品有多“受寵”。天貓蜜餞堅(jiān)果行業(yè)負(fù)責(zé)人浩鯤表示，凍干食品在天貓線(xiàn)上有將近60%以上的增速，其中，凍干零食增速在60%。而對(duì)比全球凍干市場(chǎng)4000億左右的容量，他認(rèn)為中國(guó)凍干市場(chǎng)潛力非常大，預(yù)計(jì)市場(chǎng)可達(dá)到1000億規(guī)模。
在凍干乳制品領(lǐng)域，伊利也通過(guò)加工技術(shù)，使乳制品進(jìn)入到更多消費(fèi)場(chǎng)景里。伊利新食機(jī)總經(jīng)理?xiàng)钫裼钫f(shuō)：“去年爆火的奶棗產(chǎn)品，就釋放了很多創(chuàng)新的空間。接下來(lái)，伊利會(huì)利用在乳制品原料方面豐富的供應(yīng)與技術(shù)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合凍干技術(shù)，推出更多受消費(fèi)者歡迎的口味。”
中寶作為一家以科技為主導(dǎo)的食品企業(yè)，專(zhuān)注果樹(shù)產(chǎn)品的深加工。陳軍輝說(shuō)，凍干技術(shù)在藥品方面的應(yīng)用已經(jīng)比較成熟了，但是在食品方面還屬于新生事物，所以?xún)龈墒称愤€存在很多技術(shù)壁壘。“中寶引進(jìn)了國(guó)外一些技術(shù)人才，并跟中國(guó)農(nóng)科院合作，研發(fā)更多創(chuàng)新產(chǎn)品。目前我們的產(chǎn)品主要分三大類(lèi)，凍干零食、凍干茶飲、凍干烘焙食品。”中寶集團(tuán)董事長(zhǎng)陳軍輝說(shuō)。
大咖云集棗鄉(xiāng)，
共論輕養(yǎng)生活新議題
在下午的論壇環(huán)節(jié)，解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖、棗產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)劉孟軍、中國(guó)企業(yè)家健康工程健康教育專(zhuān)家劉納、江南大學(xué)食品學(xué)院教授王剛等多位專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)論道，共論輕養(yǎng)生活新議題。
解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖：健康食養(yǎng)成為新時(shí)代養(yǎng)生趨勢(shì)
趙霖介紹，食物的“四性”包括寒、熱、溫、涼。食性寒涼者能滋陰，清熱解毒；食性溫?zé)嵴吣軠乩锷⒑Ｆ叫缘兜氖澄锶甾裁子欣疂B濕之功。趙霖舉例，發(fā)熱與小便短赤的患者，食用西瓜后熱證能夠減輕。故用治療腦炎高熱的中藥方“白虎湯”來(lái)形容西瓜，稱(chēng)之為“天生白虎湯”。脘腹冷痛，腹瀉患者食用生姜、胡椒、大蔥后即能緩解，即因食材食性溫?zé)嶂省?/p>
關(guān)于膳食“五味”的食療應(yīng)用，趙霖介紹，辛味宣散、行氣血、潤(rùn)燥、治感冒，如氣血瘀滯、筋骨寒痛者可用姜糖飲、鮮姜汁、藥酒等；酸味收斂固澀，可治療出虛汗、泄瀉、尿頻等，如烏梅白糖湯可生津止渴，防疫病；甘味補(bǔ)益和中，如“糯米紅棗粥”可治脾胃氣虛；苦味可用于熱證與濕癥的食療，如苦瓜清熱，明目解毒，能降血糖；咸味可軟堅(jiān)散結(jié)與潤(rùn)下，如“海帶綠豆湯”可治療濕性熱癢。
棗產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)劉孟軍：棗產(chǎn)品將成為走向世界的名牌
“棗樹(shù)是超級(jí)果樹(shù)，既能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，又能滿(mǎn)足種植者的需求和管理者的需求。” 劉孟軍認(rèn)為，當(dāng)前棗產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為中國(guó)特色的果品大產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過(guò)近30年發(fā)展，面積達(dá)3000萬(wàn)畝，產(chǎn)量增量近20倍，是近2000萬(wàn)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
劉孟軍認(rèn)為，紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景非常好，目前國(guó)內(nèi)紅棗消費(fèi)在持續(xù)增長(zhǎng)，棗的需求在增加。此外，紅棗國(guó)際市場(chǎng)潛力巨大，新市場(chǎng)開(kāi)拓前景廣闊。“棗是中國(guó)的民族果樹(shù)，要打造成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的名片，還要成為中國(guó)健康產(chǎn)品的名片。”
中國(guó)企業(yè)家健康工程健康教育專(zhuān)家劉納：凍干食品有助于國(guó)人突破營(yíng)養(yǎng)攝取瓶頸
劉納表示，基于凍干技術(shù)原理，肉類(lèi)、水果、蔬菜、甜品等食品均可被處理，“隨著凍干技術(shù)的廣泛應(yīng)用，‘新鮮’被重新定義”。
相較新鮮果蔬，凍干產(chǎn)品有何優(yōu)勢(shì)？劉納稱(chēng)，在原料上，凍干產(chǎn)品的原料是100%成熟后采摘，然后進(jìn)行凍干，凍干技術(shù)可以保證一年以上的保質(zhì)期，不必?fù)?dān)憂(yōu)微生物繁殖。而且相較新鮮水果按個(gè)食用，凍干技術(shù)可以混合搭配任何喜歡的水果和堅(jiān)果，使吃水果就像吃快餐一樣方便，且保證營(yíng)養(yǎng)。
在營(yíng)養(yǎng)控制上，劉納表示，新鮮食物因大小不均，營(yíng)養(yǎng)成分不便量化，而凍干產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)可控制、可定量、可標(biāo)準(zhǔn)化，未來(lái)凍干技術(shù)可以逐漸走向餐食化。
除了在場(chǎng)景運(yùn)用方面更隨時(shí)隨地、營(yíng)養(yǎng)可量化外，在劉納看來(lái)，凍干產(chǎn)品也更符合“中國(guó)胃”。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授王剛：益生菌與人類(lèi)身體健康密切相關(guān)
王剛提到目前的益生菌大致可分為三類(lèi)，最多的一類(lèi)是傳統(tǒng)的益生乳酸菌，其次是非乳酸菌益生菌，還有一類(lèi)可歸為下一代益生菌。“例如非乳酸菌益生菌，好想你的產(chǎn)品里也已經(jīng)用到了。而下一代益生菌，這是一類(lèi)本就存在于腸道中的微生物，但由于研究的時(shí)間相對(duì)較短，其安全性、有效性還需要更多的證據(jù)。最終能否用于食品或藥品，還需要時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)，這也是將它叫做下一代益生菌的原因。” 王剛現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)。
“大家要重視日常的飲食健康，不要等身體出現(xiàn)問(wèn)題后再去用藥治療，有些健康問(wèn)題可以通過(guò)改善日常飲食得到避免。” 王剛向廣大消費(fèi)者給出自己的建議。
此外，對(duì)于益生菌未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，他認(rèn)為菌株本土化、配方個(gè)性化將會(huì)是未來(lái)益生菌市場(chǎng)的特點(diǎn)，而針對(duì)下一代益生菌研究的逐步深入，這些新的益生菌菌株也會(huì)被應(yīng)用到人們的日常生活中。
